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Mode Cultural: Vendanges, Vinification, élevage
Le Tavel rosé 'CANTO PERDRIX' : Vieilles vignes, vendanges entiéres manuelles, macération 14h, rosé dit de saignée, fermentation
à basse température environ 20 jours, soutirés, filtrés 4 mois plus tard en accord avec le calendrier lunaire.
Cépages : Mourvédre, Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Clairette
Le Tavel rosé 'Domaine de Valery', est exclusivement réservé à la grande distribution. Ses vins sont élaborés avec soin alliant minéralité et fruit.
Le Lirac rouge 'LES QUEYRADES' :Vieilles vignes, Eraflage, macération longue + de 15 jours, pigeage, décuvage par gravité.
Cépages : Grenache 30%, Mourvédre 20%, Cinsault 25%, Syrah 25%
Le COTE DU RHONE ROUGE 'Réserve André MEJAN': Vieilles vignes, rendement 38 à 40 hl à l'hectare. Eraflage, macération
longue + de 20 jours.
Cépages : Grenache, Mourvédre.
le Côtes du Rhône rouge communal village Laudun «Cuvée Flo» : vieilles vignes, egrappage, macération longue + de 20 Jours et élevage classique.
Le Côtes du Rhône rouge communal village Laudun Cuvée Florence de Canto perdrix est elevé en barrique pendant 11 mois.
Cépages : Grenache 50%, Syrah 40%, Cinsault 10%.
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